Chettiyaar Weddings Old Memories

Sat, 4 Oct at 1:22 pm

நகரத்தார் வீட்டுக் கல்யாணம் என்றாலே நினைவுக்கு வருவது புதுக்கோட்டையில் நடந்த திருமணம் தான்.1949ம் வருடம்..எனக்கு வயது7.அப்பாவின் நண்பர் வீட்டுக்கல்யாணம்.நானும் போனேன்.டிபன் சாப்பாடு ஏக த்டபுடல்.அன்று மிகப் பெருமையாகப் பேசப்பட்ட உணவு பலா மூசு (இளம் பலா) பருப்பு கறி.சமையல் காரருக்கு ஏகப்பட்ட பாராட்டுக்கள்.அவர் இந்த item சமைப்பதில் நிபுணர்.He was Appas old student So Appa went inside the kitchen and congratulated him on his expertise on making unripe jack fruit curry. சமையல் காரரிடம் அப்பா கேட்டார் " இது பலா சீசன் இல்லையே.1000 பேருக்கு சமைக்க பலா எங்கே கிடைத்தது?"சமையல் காரர் அப்பாவை அருகில் அழைத்து ர்கசியமாகச் சொன்னார்.உங்களோடு வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.எனக்குக் கிடைத்ததே சிறிய 3 பலா தான்.செட்டியார் இந்த கறி தான் நிறையச் செய்யவேண்டும் என வற்புறுத்தினார் நானும் சம்மதித்தேன்
.கிட்டத்தட்ட பலாமூசுமாதிரி ருசி உடைய பொருள் இலேசான இனிப்பு கொண்ட கடலைப்பிண்ணாக்கு
என்று நினைவுக்கு வந்த்து.30 வீசை பிண்ணாக்கு வாங்கி இடித்துத் தூள்செய்து வெந்நீரில் மிதமாகஊற வைத்துப் பாதி வெந்ததும் கடைந்த பருப்பு கொஞ்சம் வெல்லம் தேங்காய் துருவல் நிறைய சேர்த்தால் கறி தயார்.இந்த சமாசாரம் உங்களுடன் இருக்கட்டும் என்றார். வீட்டுக்கு வந்ததும் வயிற்றில் மாடு கத்துவது போன்ற பிரமை.சமையல் துறையில் நிறைய சிக்கல்களும் தந்திரங்களும் அதிகம்.நானே பலாக் கொட்டையில் அல்வா செய்து பாதாம் அல்வா என்று சொல்லி அசத்தியதுண்டு.
JAYASALA 42